Mừng ngày Mother's day , nên ra chợ mua 4 con tôm hùm về nhà , lên internet lấy cái recipe làm món "Tôm hùm xào gừng", món này mình có làm qua rồi mà giồ quên , nên phải kiếm recipe coi lại.
. Món này ăn rất ngon, có thể ăn chung với cơm nóng hoặc ăn không cũng được. Đây là cách làm lấy từ internet xuống, ai thích thì làm theo . Hãy làm cho người thân yêu mình nếm thử nào 
Vật liệu bao gồm :
- 5lbs lobsters (Còn Sống)
- 1 củ gừng lớn
- 5 củ hành tím
- 2 bó hành lá
- 3 cây bơ (spreadable butter sticks)
- 1 cup dầu hào (oyster sauce)
- 2 cup nước lạnh
- 2 muỗng canh dầu mè (sesame oil)
- 1 muỗng canh nướng tương (n'c mắm í )
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng càfê bột nêm
- 1 cup bột nang(tapioca starch)
- Tiêu
- Dầu ăn
Cách làm :
Hành lá, gừng, hành hương, lột sạch, rửa để ráo. Cắt hết khoảng 1 đốt ngón tay, đập dập, bỏ qua 1 bên.
- Losbster chà rửa sạch, lấy gạch bỏ qua 1 bên (Gạch tôm), cắt khúc, xốc với bột năng cho trắng đều, chia làm 3 phần.
- Đun nóng nửa chảo dầu ăn
- Bỏ từng phần tôm chiên vàng (deep dry) gắp ra cho ráo. Bỏ phần còn lại chiên tiếp.
Pha Nước Sauce
- Nước lạnh, dầu mè, dầu hào, nước tương, bột ngọt (tuỳ ý), đường quậy cho đều (nên nếm cho vừa ăn)
- Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho 1 cây bơ, bỏ 1/3 hành, gừng vô xào vàng, đổ 1/3 nước sauce, sôi lên cho 1/3 lobster vô, đảo đều (nên nếm thử cho vừa khẩu vị) Đậy nắp cho nóng chín đều, đặc wá cho thêm nước lạnh (nhớ đảo đìu tay) bỏ 1/3 gạch vô, cở 10p' trút ra đĩa, rắc chút tiêu
- 2 mẻ sau cũng làm như zậy
Tôm hùm xào gừng có thể ăn kèm với cơm trắng, chúc bạn may mắn và sẽ trở thành người nội trợ đảm đang
Chúc mọi người sẽ có môt món ăn ngon miêng nha !
0 comments:
Post a Comment